Почему при варке какао образуется пленка на поверхности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Плёнка на поверхности какао при варке может образовываться по нескольким причинам:

Капилярный эффект и натяжение жидкости в порах. pikabu.ru Верхний слой порошка смачивается, а дальше жидкость не проходит. pikabu.ru

Свертывание молока. otvet.mail.ru

Застывание жира. otvet.mail.ru

Чтобы избежать образования плёнки, можно предварительно взбить какао венчиком до появления пузырьков. dzen.ru Напиток обогатится кислородом, и молочная плёнка исчезнет. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?