Добавление соли и специй при варке грибов важно, чтобы подчеркнуть их вкус и аромат. 3

Соль помогает грибам лучше сохранять форму. 3 При этом солить лучше в конце варки, когда грибы уже готовы, чтобы не сделать их жёсткими. 3

Специи придают блюду неповторимый аромат. 23 Например, лавровый лист, перец горошком, гвоздика добавляют уникальный оттенок вкусу грибов. 3 Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить ими аромат основного ингредиента. 5

При этом специи должны дополнять, а не перебивать вкус грибов. 3

Также варка с добавлением соли помогает устранить присутствующие в грибах токсины и бактерии, которые могут вызывать пищевое отравление. 1