Почему при варке гречка увеличивается в три раза

Гречка увеличивается в размерах при варке из-за способности впитывать воду. go.minsk.by yandex.ru

Количество готового продукта зависит от количества сухой крупы, воды и длительности варки. www.bolshoyvopros.ru Чем дольше варится гречка, тем больше влаги она впитывает, и, соответственно, тем больше становится. go.minsk.by www.bolshoyvopros.ru

Например, при пропорции 2:1 (2 части воды и 1 часть гречки) и длительности варки 20–30 минут, количество готовой крупы увеличивается в среднем в 2–3 раза. www.bolshoyvopros.ru