При сушке яблок в духовке важно обеспечить циркуляцию воздуха, потому что это способствует равномерному высыханию и обеспечивает более однородную текстуру. 13

Для этого рекомендуется использовать духовку с функцией конвекции, которая обеспечивает постоянное движение воздуха и равномерный обдув. 23 Если такой режим отсутствует, можно сушить с открытой дверцей, но стоит учитывать, что это влияет на срок службы техники. 3