При протирании творога через сито консистенция продукта становится более однородной. 24
В результате получается лёгкая, воздушная, насыщенная кислородом однородная масса без комочков. 24 Если добавить в тесто крупнозернистый творог, то оно получится грубым, а выпечка из него — жёсткой и не очень вкусной. 4 С протёртым творогом галушки получатся вкуснее, пышнее и нежнее. 4