Томаты в собственном соку рекомендуют использовать при приготовлении томатных соусов по нескольким причинам:

• Насыщенность вкуса. 5 Консервированные томаты обычно намного насыщеннее вкусом, чем сырые. 5
• Удобство использования. 3 Помидоры в собственном соку можно разломать лопаткой или руками, при необходимости удалив твёрдое место, к которому крепится плодоножка. 3
• Возможность заменить свежие помидоры в некоторых рецептах, где они подвергаются термообработке. 3

Кроме того, томаты в собственном соку — это кладезь питательных веществ, так как при правильной консервации в них сохраняется почти всё полезное. 1

Таким образом, использование этого ингредиента позволяет сэкономить время и деньги на приготовлении соуса, а также сделать блюдо более насыщенным по вкусу.