Почему при приготовлении томатных соусов рекомендуют использовать томаты в собственном соку?

Томаты в собственном соку рекомендуют использовать при приготовлении томатных соусов по нескольким причинам:

• Насыщенность вкуса. vk.com Консервированные томаты обычно намного насыщеннее вкусом, чем сырые. vk.com
• Удобство использования. arborio.ru Помидоры в собственном соку можно разломать лопаткой или руками, при необходимости удалив твёрдое место, к которому крепится плодоножка. arborio.ru
• Возможность заменить свежие помидоры в некоторых рецептах, где они подвергаются термообработке. arborio.ru

Кроме того, томаты в собственном соку — это кладезь питательных веществ, так как при правильной консервации в них сохраняется почти всё полезное. dzen.ru

Таким образом, использование этого ингредиента позволяет сэкономить время и деньги на приготовлении соуса, а также сделать блюдо более насыщенным по вкусу.