Почему при приготовлении сырного супа не рекомендуется использовать тертый пармезан вместо плавок сырков?

Твёрдый сыр, к которому относится пармезан, не так легко плавится, как плавленый сырок. telegra.ph Поэтому его нужно добавлять в суп небольшими порциями, постоянно помешивая. telegra.ph

Также твёрдые сыры, в том числе пармезан, рекомендуется предварительно измельчать на тёрке или ножом и добавлять в самом конце варки супа. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru