Почему при приготовлении сырного крема нельзя использовать металлические емкости?

Не найдено конкретных причин, почему при приготовлении сырного крема нельзя использовать металлические ёмкости. Однако есть общие рекомендации по использованию металлической посуды для приготовления пищи.

Металлические миски не подходят для работы с кислыми продуктами, так как металл реагирует на кислоту. ml.by Также использование венчика в металлической миске может поцарапать металл и привести к попаданию микроскопической металлической стружки в пищу. ml.by

Для приготовления крема, в том числе сырного, можно использовать посуду из алюминия или нержавеющей стали, лучше штампованную или прессованную, то есть без швов. alternativa-sar.ru