При приготовлении супа из красной рыбы со сливками важно контролировать температуру, чтобы не переварить рыбу. 1 Если её переварить, то она станет жёсткой на вкус, даже немного резиновой. 1
После добавления сливок суп нужно довести до кипения, регулируя нагрев у плиты. 15