При приготовлении сорбета содержимое рекомендуется перемешивать, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда во время замораживания. 3
Регулярное разбивание массы вилкой и правильное соотношение сахара к жидкости обеспечивают более мягкую и равномерную текстуру готового десерта. 4