Соблюдение температурного режима в духовке при приготовлении самсы важно, потому что это позволяет добиться равномерного и качественного пропекания блюда. 5

Обычно самсу выпекают при температуре 180–220 °С в течение 30–40 минут. 35 Если в качестве начинки используется сыр или овощи, то время можно сократить: такая самса приготовится за 15–20 минут при температуре 220 градусов. 5

Также для соблюдения температурного режима рекомендуется использовать термометр для духовки, чтобы точно контролировать температуру внутри шкафа. 3

Кроме того, если духовка имеет режим конвекции, самса пропечётся равномернее и быстрее. 5