Использование специального бамбукового коврика (макису) важно при приготовлении роллов, потому что он помогает красиво сформировать правильные цилиндрики из риса и рыбы. 1
Конструкция коврика из множества длинных бамбуковых палочек, соединённых между собой прочными хлопковыми нитями, позволяет без труда сформировать рис и различные начинки в тугой рулет. 3