Почему при приготовлении плова важно использовать острые специи?

Использование острых специй при приготовлении плова важно, потому что они придают блюду неповторимый вкус и аромат. 3

Например, зира (кумин) придаёт плову терпкий вкус с нотками лимона и лёгкой остроты, а также яркий аромат. 1 Шафран придаёт блюду характерный желтоватый цвет и особый пряно-жгучий акцент. 3 Куркума придаёт плову жёлтый оттенок и приятный, слегка острый вкус, напоминающий смесь горчицы, хрена и имбиря. 1

Также пикантный вкус мясной составляющей плова можно подчеркнуть, добавив во время жарки мяса чёрный перец — можно горошком или молотый. 2

Выбор острых специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.