Соблюдение температурного режима духовки важно при приготовлении пирогов, потому что от этого зависит качество блюда. 1 Температура влияет на то, получится ли пирог сочным и вкусным, не будет ли он пересушенным и каким вид приобретёт в результате. 1

Предварительное разогревание духовки способствует достижению заданной температуры и удержанию её на протяжении всего времени готовки. 3 Без разогрева температура может быть нестабильной, что приведёт к неравномерному приготовлению блюд и возможным проблемам с консистенцией. 3

Также предварительное разогревание духовки позволяет значительно сократить время приготовления, так как продукты начинают готовиться сразу с момента помещения в горячую духовку. 3

Важно учитывать, что все духовые печи — разные, поэтому важно понимать особенности своей духовки и подбирать режим для выпечки, опираясь в первую очередь на эти знания, а не цифры, указанные в рецепте. 4