При приготовлении панна-котты важно использовать натуральную ваниль, потому что она придаёт десерту благородный вкус и аромат. 2
Опытные итальянские кулинары советуют использовать ваниль в стручках, при этом стручки должны быть не сухими, а мягкими и влажными. 1