При приготовлении лагмана важно отдельно обжаривать мясо и овощи, потому что это позволяет раскрыть вкус каждого ингредиента. 1

Начинают с мяса: его обжаривают до золотистой корочки, чтобы запечатать соки. 1 Затем поочерёдно добавляют лук и овощи — это также помогает сохранить цвет и текстуру продуктов. 5