Особый вкус и аромат кофе при приготовлении в турке на песке достигаются благодаря равномерному прогреву турки со всех сторон, а не только дна, как при варке на плите. 13

Раскалённый песок обеспечивает гармоничный обмен кофейных масел с водой, в результате чего напиток получается крепким и с насыщенным ароматом. 1