Почему при приготовлении клубничного крема важно правильно выбирать сливки?

При приготовлении клубничного крема важно правильно выбирать сливки, потому что от их качества зависит консистенция будущего десерта. www.thevoicemag.ru

Некоторые критерии выбора сливок:

• Жирность. www.thevoicemag.ru Для взбивания подходят только сливки жирностью не менее 30%–33%. www.thevoicemag.ru Если взять продукт с меньшей жирностью, взбить его в крепкую пену удастся лишь при помощи специальных загустителей. www.thevoicemag.ru
• Состав. www.thevoicemag.ru Если помимо самих сливок в составе есть загустители, пальмовое масло, эмульгаторы и другие добавки, от покупки такого продукта лучше отказаться. www.thevoicemag.ru Для взбивания нужны натуральные жирные сливки. www.thevoicemag.ru
• Свежесть. www.thevoicemag.ru Хорошо взбиваются только свежие сливки, поэтому нужно проверить дату производства, указанную на упаковке. www.thevoicemag.ru Сливки не первой свежести при взбивании могут расслоиться. www.thevoicemag.ru
• Условия хранения. 1000.menu Сливки должны храниться в холодильнике, а не в морозильной камере. www.thevoicemag.ru

Правильный выбор сливок позволит получить крем нужной консистенции и раскрыть вкус и аромат клубники с новой стороны. www.berry-bouquet.ru