При приготовлении гречки важно следить за временем варки, потому что от него зависит консистенция каши. 3

В зависимости от времени готовки гречневая каша может получиться рассыпчатой или вязкой. 3

Некоторые рекомендации по времени варки:

• 15 минут — для рассыпчатого гарнира; 3
• 20 минут (на медленном огне) — для пропаренной крупы; 3
• 30–40 минут — для вязкой консистенции. 3

Время варки условное, так как зависит от сорта крупы, посуды и режима огня. 3 Чтобы определить готовность, во время варки нужно периодически проверять состояние каши и пробовать её на вкус. 3

Также важно учитывать, что при долгой варке гречка может потерять свои полезные свойства. 1