При приготовлении чак-чака используют казан для обжаривания кусочков теста, потому что он позволяет маслу сильно пузыриться и подниматься, из-за чего важно, чтобы казан был достаточно большим. 2

Также в казане масло можно хорошо нагреть, что помогает кусочкам теста быстро становиться золотистыми и хрустящими, но не пересушиваться, оставаясь мягкими внутри. 5