Алюминиевые кастрюли не подходят для приготовления брокколи, так как в овощах содержатся кислоты, которые вступают в реакцию с алюминием, особенно при нагревании. 1 В результате образуются окиси, которые переходят в пищу и могут нанести вред здоровью. 1
Чтобы избежать негативных последствий, для приготовления брокколи рекомендуется использовать другую посуду, например из нержавеющей стали, эмалированную, стеклянную или керамическую. 3