Вопросы к Поиску с Алисой
При приготовлении армянского кофе важно не доводить напиток до кипения, потому что это разрушает плотную кофейную пенку, которая сохраняет аромат напитка внутри джезвы. dzen.ru
Кроме того, если кофе вскипятить, есть вероятность, что он «убежит» на плиту, и её потом придётся отмывать. dzen.ru
Идеальные условия приготовления подразумевают доведение кофе до температуры 90 градусов с сохранением устойчивой пенки. vestikavkaza.ru