Почему при панировании рыбы нельзя хранить полуфабрикаты

Рыбные полуфабрикаты, в том числе панированные, нельзя хранить, потому что они быстро портятся. 3

Обработанную рыбу хранят в холодильных камерах или шкафах при температуре 0–4 °C. 34 Полуфабрикаты, панированные в красной или белой панировке, хранят не более 24 часов при температуре не выше 6 °C. 3 Рубленые изделия — не более 12 часов. 3 Рыбу, панированную в муке, хранить не разрешается. 3