Почему при панировании рыбы нельзя хранить полуфабрикаты

Рыбные полуфабрикаты, в том числе панированные, нельзя хранить, потому что они быстро портятся. shkolakulinara.ru

Обработанную рыбу хранят в холодильных камерах или шкафах при температуре 0–4 °C. shkolakulinara.ru www.livelib.ru Полуфабрикаты, панированные в красной или белой панировке, хранят не более 24 часов при температуре не выше 6 °C. shkolakulinara.ru Рубленые изделия — не более 12 часов. shkolakulinara.ru Рыбу, панированную в муке, хранить не разрешается. shkolakulinara.ru