При открывании консервов важно учитывать их содержимое и материал упаковки, потому что это влияет на срок хранения продукта. 14

Содержимое нужно перекладывать в стеклянную или эмалированную посуду после вскрытия консервов. 3 Это поможет избежать реакции с металлом банки, так как при контакте с воздухом железо начинает окисляться и образует вредные для организма вещества. 5

Материал упаковки также влияет на срок хранения. 1 Металлическая тара, в отличие от стеклянной, чаще подвергается деформациям и коррозии, что сокращает срок хранения продукта или вовсе делает его непригодным в пищу. 1

Кроме того, после вскрытия консервированный продукт необходимо хранить исключительно в холодильнике. 14 Если продукт находился в стеклянной таре, перекладывать его в другую не нужно, а если в жестяной — лучше переложить в пластиковую, керамическую или стеклянную ёмкость с герметично закрывающейся крышкой. 4