При обжарке креветок рекомендуется снимать панцири, потому что он защищает от потери влаги, из-за чего креветка получается менее сочной. 1
Чтобы облегчить задачу, можно на 2–3 минуты опустить креветки в кипяток, после чего панцирь снимется без особых сложностей. 2