При мариновании мяса рекомендуется использовать тяжёлую посуду, чтобы обеспечить полное погружение продукта в маринад. 1 Это гарантирует равномерное пропитывание каждого кусочка ароматами и вкусами. 1 Если мясо останется на поверхности, верхний слой промаринуется лучше, а внутренний останется сухим и невкусным. 1

Также тяжёлая посуда помогает предотвратить испарение жидкости из маринада. 1 Крышка предотвращает это, сохраняя аромат и сочность маринада. 1

Для маринования мяса лучше использовать эмалированную, стеклянную или керамическую посуду. 12 Металлические ёмкости не подходят, так как могут окисляться и испортить вкус блюда. 1

Ещё один вариант — мариновать мясо в плотном полиэтиленовом пакете. 5 Это также гарантирует равномерное распределение жидкости, и продукт полностью пропитается соусом. 5