При мариновании грибов важно соблюдать баланс между сладким и острым, чтобы получить вкусный и гармоничный вкус. 34

Сахар добавляют для сладости, поэтому в самом конце варки маринада всегда стоит класть одну чайную ложку сахара (из расчёта на один килограмм грибов). 3 Со специями, наоборот, не стоит перебарщивать, чтобы не «отбить» грибной вкус и аромат. 3

Для остроты в маринад кладут, например, чёрный перец, но важно использовать его строго по рецепту, чтобы не переперчить блюдо. 4

Таким образом, баланс между сладким и острым ингредиентами позволяет создать вкусный и сбалансированный вкус маринованных грибов.