Почему при консервировании яблочного сока нельзя использовать металлические крышки

При консервировании яблочного сока можно использовать металлические крышки, но нужно учитывать, что не все из них подходят. tochka.by www.belnovosti.by

Например, нелакированные крышки не имеют эмали, поэтому могут обветриваться и закисляться. tochka.by Под такими крышками не рекомендуют закрывать соки из кислых фруктов и ягод, в том числе яблочный. tochka.by

Также для консервации не подходят металлические крышки с царапинами и ржавчиной. www.forumhouse.ru В месте коррозии герметичность будет нарушена, а металл будет контактировать с продуктом, окисляя его. radiotochki.net

Для консервации лучше использовать лакированные крышки, которые считаются универсальными и подходят для разных заготовок. tochka.by