Почему при консервации абрикосов рекомендуется использовать стеклянную тару?

При консервации абрикосов рекомендуется использовать стеклянную тару, потому что она позволяет контролировать процесс стерилизации, что важно для успешной консервации. dzen.ru eda.ru

Стерилизация помогает уничтожить патогенную микрофлору, содержащуюся в продукции. eda.ru При этом способе обработки продукта сохраняются биологически активные вещества, например, витамины. eda.ru

Кроме того, стеклянные банки подходят для хранения консервации в условиях, где важно избегать резких перепадов температуры и прямых солнечных лучей. dzen.ru Например, в тёмном прохладном месте, где идеальная температура — 10–20 °C. dzen.ru