При измельчении авокадо лучше добавлять лимонный сок, потому что он помогает сохранить яркий зелёный цвет мякоти. 12
После разрезания на кусочки мякоть авокадо некоторое время остаётся светлой и чистой, а потом быстро приобретает тёмно-бурый цвет. 2 Если сразу после нарезки сбрызнуть кусочки мякоти лимонным соком, этого не происходит, и они сохраняют свой первозданный цвет. 2