Использование весов вместо ложек делает выпечку более точной и предсказуемой, потому что позволяет измерять ингредиенты по весу, а не по объёму. 1

При использовании мерных стаканчиков количество продукта может варьироваться в зависимости от того, как наполнять и разравнивать чашку. 1 Например, мука может иметь разный вес в зависимости от того, как она насыпается в мерку. 2 С помощью весов можно точно контролировать количество ингредиентов, что ведёт к более надёжным результатам. 2

Кроме того, использование весов экономит время и минимизирует беспорядок на кухне, так как ингредиенты можно насыпать прямо из контейнеров в чашу весов. 1

Также весы упрощают преобразование рецептов, так как величины можно умножать или делить, не беспокоясь об ошибках при округлении. 1