Почему при использовании разных ложек в кулинарии получаются разные результаты?

При использовании разных ложек в кулинарии могут получаться разные результаты из-за различий в объёме и весе ингредиентов, которые измеряются ложками. www.povarenok.ru dzen.ru

Например, стакан муки из верхней части пакета будет весить меньше, чем стакан, зачерпнутый со дна, где мука слежалась и стала более плотной. dzen.ru Также столовая ложка крупной соли даст меньшую солёность, чем столовая ложка мелкой. dzen.ru

Чтобы избежать расхождения результатов, рекомендуется использовать кухонные весы, которые измеряют вес продукта с точностью до 1 грамма. dzen.ru