Почему при использовании фигурных формочек важно соблюдать технологию выпекания?

При использовании фигурных формочек важно соблюдать технологию выпекания, чтобы еда готовилась равномерно, дно и края не подгорали. www.nur.kz

Например, в силиконовых формах благодаря антипригарным свойствам ни полуфабрикат, ни готовая выпечка к стенкам не прилипает. chocodel.com Однако если не придерживаться рецептуры, то блюда могут подгореть или, наоборот, недостаточно пропечься. lemanapro.ru

Также при готовке рекомендуется учитывать наличие декоративных элементов и узоров на поверхности формы. chocodel.com Например, бисквит часто прилипает в чрезмерно зауженных местах. chocodel.com

Кроме того, при использовании силиконовых форм важно учитывать, что они нагреваются медленно, и мучные изделия не подрумяниваются так, как в обычной металлической форме. www.nur.kz Если блюдо требует сильного запекания, нужно добавить температуру, продлить время готовки, включить режим конвекции. www.nur.kz