При использовании афганского казана важно не открывать клапан во время готовки, потому что это может привести к аварийной ситуации. 5
Если пар не сможет свободно выходить из казана, он создаст избыточное давление внутри. 25 В результате крышка сорвётся, и кипящая вода с паром вырвется наружу, что грозит ожогами и испорченным блюдом. 5