Почему при хранении кукурузы в початках оболочка должна быть удалена?

При хранении кукурузы в початках оболочку (шелуху) рекомендуется удалять при замораживании. www.wikihow.com Это связано с тем, что перед замораживанием кукурузу обычно бланшируют или срезают шелуху, а замороженную шелуху трудно отделить. www.wikihow.com

При хранении свежей кукурузы в початках в холодильнике шелуху лучше не снимать. www.wikihow.com Она помогает сохранить кукурузу влажной и свежей. www.wikihow.com Если очистить её от шелухи перед хранением, есть риск, что кукуруза пересохнет. www.wikihow.com

Исключение составляет только кукуруза, отобранная для высушивания, в этом случае требуется снять только верхний слой листьев, а внутренние — отогнуть, открыв доступ воздуха к зёрнам. skypark-rostov.com

Также при хранении в початках кукурузу рекомендуется очистить от волокон и листвы. dom.mail.ru