Почему при хранении консервации важно избегать температурных перепадов?

При хранении консервации важно избегать температурных перепадов, потому что они могут привести к быстрой порче продукта и повреждению банок. www.yahoo.com food.ru

Перегрев. food.ru Если консервы хранить в месте, где на них попадают прямые солнечные лучи или близко к источникам тепла, например батареям, они могут забродить и испортиться. food.ru Высокая температура также ускоряет химические процессы в продукте, из-за чего может произойти частичное размягчение овощей. vk.com

Замерзание. www.sports.kz food.ru Когда жидкость в консервации замерзает, она увеличивается в объёме примерно на 9%. www.sports.kz Это может привести к трещинам или даже разрыву стеклянных банок, особенно если они заполнены до краёв. www.sports.kz Металлические крышки также могут деформироваться из-за давления льда, нарушая герметичность. www.sports.kz Если банка треснет, содержимое контактирует с воздухом, что повышает риск порчи после размораживания. www.sports.kz

Чтобы избежать проблем, для хранения консервации рекомендуется выбирать тёмное прохладное место, где нет резких перепадов температур. food.ru