Почему при чистке грибов важно не переувлажнять их?

При чистке грибов важно не переувлажнять их, потому что это может привести к потере вкусовых качеств. waydom.ru Например, если маслята впитают слишком много воды, они размокнут и станут безвкусными. www.techinsider.ru waydom.ru

Также переувлажнение может сделать невозможным очистить некоторые виды грибов от кожицы, как в случае с маслятами: они разбухнут и напитаются влагой, после чего их уже будет невозможно очистить от кожицы. www.kp.ru

Таким образом, выбор метода чистки зависит от вида грибов и предполагаемого метода приготовления. www.foodandhome.co.za Например, если планируется тушить, жарить или запекать грибы на гриле, лучше не мыть их, а использовать сухую щётку или влажную тряпку для удаления грязи или мусора. www.foodandhome.co.za