Прессованный сахар считается более удобным для использования, чем обычный рафинированный, благодаря своим особенностям структуры. 24

Прессованный сахар имеет меньше пустот внутри и крупные кристаллы, благодаря чему растворяется дольше, чем сахар-рафинад. 2 Это удобно, например, при добавлении в горячие напитки, такие как чай или кофе, поскольку кубики легко дозировать и они хорошо растворяются в жидкостях. 4

Обычный рафинированный сахар предпочитают в кулинарии, так как он сыпучий и быстро растворяется, что подходит для приготовления сиропов, джемов и карамели. 4

Таким образом, прессованный сахар благодаря своей структуре более удобен для определённых задач, например, для подслащивания напитков, в то время как обычный рафинированный сахар более универсален в кулинарии.