Почему префектура Кагава считается столицей удона в Японии?

Префектура Кагава считается столицей удона в Японии благодаря популярности пшеничной лапши Сануки Удон. 1

Этот вид удона появился в Кагаве, но с тех пор распространился по всей Японии. 4 Как правило, удон подают аль денте с бульоном из тунца и водорослями. 1

Кроме того, в префектуре насчитывается более 600 предприятий по производству лапши удон. 2

Также в рамках успешной пиар-кампании региона префектура стала называть себя «префектурой удона». 1 Удон лёг в основу эмблемы префектуры со слоганом «Кагава — префектура удона и гораздо больше!». 1