Постный вариант салата «Оливье» может не уступать традиционному по вкусу, потому что запрещённые продукты можно исключить или заменить другими. 2 В результате получается сочный, сытный и вкусный салат. 2

Некоторые причины, по которым постный вариант может быть предпочтительнее:

• Возможность отметить праздник и не нарушить пост. 1 Например, в Рождественский пост, который как раз попадает на новогодние праздники, постный вариант «Оливье» позволяет совместить эти события. 1
• Польза. 1 Вместо мяса в постном варианте можно использовать отварную или тушёную рыбу, рыбные консервы, морепродукты или любые растительные ингредиенты. 1
• Простота приготовления. 2 Рецепт не требует дорогих продуктов и много времени. 2

Таким образом, постный вариант «Оливье» позволяет разнообразить меню и удовлетворить разные вкусовые предпочтения.