Почему постные вафли получаются более хрустящими, чем обычные?

Постные вафли получаются более хрустящими, чем обычные, благодаря тому, что при их приготовлении подсолнечное масло перетирают с мукой и сахаром в мелкую крошку. alimero.ru Это помогает лучше смешать масло с остальными ингредиентами, что придаёт вафелькам рассыпчатость и не позволяет им пригорать к вафельнице. alimero.ru

Также хрусткость вафель зависит от времени выпекания: чем дольше они пекутся, тем более хрустящими становятся. 1000.menu При этом важно не перестараться, иначе вафли сгорят. 1000.menu

Ещё один совет: чтобы у выпечки сохранилась хрустящая корочка, не стоит класть горячие вафли друг на друга. lady.mail.ru

Выбор ингредиентов и способ приготовления могут влиять на вкус и текстуру вафель.