Почему после потрошения скумбрии важно удалять черную пленку внутри

Чёрную плёнку внутри скумбрии важно удалять по нескольким причинам:

• Горький привкус. vk.com www.baby.ru Если плёнку не убрать, то части рыбы, прилегающие к брюшку, будут горчить, что испортит приготовленное блюдо. vk.com
• Резкий запах. vk.com Плёнка издаёт неприятный запах. vk.com
• Неэстетичный вид. www.bolshoyvopros.ru При термической обработке плёнка придаёт мясу некрасивый серый цвет. vk.com
• Источник микроорганизмов. www.bolshoyvopros.ru Чёрная плёнка служит местом для роста патогенных микроорганизмов, которые могут ускорить порчу продукта. www.bolshoyvopros.ru

После удаления плёнки рыбу нужно тщательно промыть и подсушить с помощью бумажного полотенца, прежде чем приступить к готовке. vk.com