Портвейн считается напитком для гурманов благодаря своему сложному вкусу. 2 Он отличается глубиной и разнообразием оттенков, включая тёмные фрукты (ежевику, чёрную вишню, сливы и инжир), а также нотки шоколада, карамели, орехов, специй (корицы и гвоздики). 2

Несмотря на то, что портвейн относится к сладким винам, сахар в нём не скрипит на зубах и не утяжеляет, а балансируется кислотностью и помогает множеству тонов раскрыться. 1

Кроме того, портвейн хорошо сочетается с различными блюдами, особенно десертами и сырами. 2 Например, более сладкий портвейн можно подать с шоколадными десертами или голубыми сырами, а более сухой — с орехами, карамельными десертами или выдержанными сырами. 2