Почему португальские десерты считаются самыми вкусными в испанской кухне?

Нельзя однозначно сказать, почему португальские десерты считаются самыми вкусными в испанской кухне. Однако есть некоторые особенности, которые характерны для португальских десертов и могут влиять на их вкус:

• Использование яиц, в основном желтков. np-mag.ru dzen.ru Из них готовят пудинги, заварной крем, сливочные начинки для булочек, пропитки для тортов, даже сахарную лапшу. dzen.ru
• Применение пряностей. np-mag.ru В десертах часто используют корицу, ваниль, а также лимон и апельсин — в виде цедры и ароматного сока. np-mag.ru
• Разнообразие. kuku.travel По количеству и разнообразию сладостей Португалия превосходит множество стран Европы. kuku.travel
• Влияние монастырей. www.koolinar.ru Исторически монастыри играли ключевую роль в создании десертов, используя избыток яичных желтков. www.koolinar.ru Это привело к созданию насыщенных, кремовых и часто медовых сладостей. www.koolinar.ru

При этом испанская и португальская кухни, несмотря на географическую близость, развивались со своими особенностями. www.koolinar.ru Испания тяготеет к насыщенным, ярким вкусам, часто используя миндаль, цитрусы, шоколад и шафран. www.koolinar.ru Португалия, будучи страной мореплавателей, обогатила свои десерты карамелизированным сахаром и влиянием азиатских пряностей. www.koolinar.ru