Порошок хондаши популярен в азиатской кулинарии, в частности в японской, по нескольким причинам:

• Придание особого вкуса. 1 Хондаши привносит в блюда вкус умами, который описывают как пикантный и насыщенный. 1
• Создание ароматного бульона. 1 Хондаши используется для приготовления крепкого и ароматного бульона, который служит основой для многих блюд, например мисо-супа. 14
• Универсальность. 1 Хондаши добавляют в супы, рагу и соусы, а также используют при жарке риса и лапши. 13
• Питательные свойства. 1 Хондаши насыщен незаменимыми аминокислотами и минералами, что не только улучшает вкус блюд, но и способствует сбалансированному питанию. 1
• Удобство использования. 2 Существует готовый гранулированный хондаши, который нужно просто развести в воде. 25

Таким образом, популярность хондаши в азиатской кулинарии связана с его способностью улучшать вкус блюд, создавать ароматные бульоны и обеспечивать питательные свойства блюд.