Почему порей используется в традиционной валлийской кухне?

Лук-порей используется в традиционной валлийской кухне, потому что он хорошо растёт на небогатых почвах Уэльса. school-science.ru

Кроме того, лук-порей считается символом Уэльса, что также повлияло на его широкое применение в кулинарии. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org В древности считалось, что лук-порей приносит удачу в битве, поэтому воины добавляли его к своим доспехам в качестве талисмана. ru.wikipedia.org

Лук-порей присутствует в мясных и рыбных блюдах, в пирогах, лепёшках и булочках, в соусах и просто кладётся поверх хлеба. school-science.ru