Почему попара считается традиционным блюдом балканской кухни?

Попара считается традиционным блюдом балканской кухни, в частности сербской и болгарской, из-за использования характерных ингредиентов и способа приготовления. 12

В сербской кухне попара включает хлеб, молоко и сыр, а хлеб в этой кухне занимает важное место. 1

В болгарской кухне попара — это запаренный горячим молоком или чаем хлеб с добавлением брынзы. 2

Кроме того, балканская кухня отличается свежестью и экологической чистотой продуктов, а попара готовится из остатков черствого хлеба, что делает блюдо сытным и калорийным. 3