Пончики черствеют при хранении в холодильнике из-за воздействия воздуха. 1
Воздух высушивает пончики, и они приобретают твёрдую текстуру. 1 Чтобы предотвратить это, пончики нужно хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете с застёжкой. 12
Также важно не складывать пончики стопкой, так как это может привести к порче начинки или украшений и накоплению избыточной влаги. 1