Почему пончики черствеют при хранении в холодильнике?

Пончики черствеют при хранении в холодильнике из-за воздействия воздуха. cakedecorist.com

Воздух высушивает пончики, и они приобретают твёрдую текстуру. cakedecorist.com Чтобы предотвратить это, пончики нужно хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете с застёжкой. cakedecorist.com ru.wikihow.com

Также важно не складывать пончики стопкой, так как это может привести к порче начинки или украшений и накоплению избыточной влаги. cakedecorist.com