Почему польский борщ традиционно варят без картофеля?

Нет однозначного объяснения тому, почему польский борщ традиционно варят без картофеля.

Однако есть информация, что в Польше существует рецепт борща, в котором картофель не используется. kartaslov.ru fotorecept.com По этому рецепту картофель варится отдельно целиком и подаётся вместе с борщом. fotorecept.com

При этом стоит учитывать, что в Польше существует множество вариантов борща, и в зависимости от региона и личных вкусовых предпочтений в блюдо могут добавлять разные ингредиенты, в том числе картофель. culture.pl