Несколько причин, по которым полосатый рисунок пирога «Зебра» может не получаться:

• Тесто слишком жидкое. 24 В этом случае слои будут смешиваться под действием температуры. 2
• Неправильная технология перемешивания муки. 3 Муку нужно перемешивать ложкой или вилкой от центра к бортику, тогда пирог получится пышным и не упадёт. 3
• Использование муки не того сорта. 4 Также может быть проблема в недостаточной консистенции теста. 4

Чтобы избежать этих ошибок, рекомендуется следовать рецепту и использовать муку подходящего сорта, а также делать тесто густой консистенции. 45

Ещё один совет: чтобы пирог не был «горбатым», рисунок нужно растягивать с середины. 5