Почему полосатый рисунок пирога зебра не растекается при выпекании?

Несколько причин, по которым полосатый рисунок пирога «Зебра» может не получаться:

• Тесто слишком жидкое. u-mama.ru otvet.mail.ru В этом случае слои будут смешиваться под действием температуры. u-mama.ru
• Неправильная технология перемешивания муки. www.babyblog.ru Муку нужно перемешивать ложкой или вилкой от центра к бортику, тогда пирог получится пышным и не упадёт. www.babyblog.ru
• Использование муки не того сорта. otvet.mail.ru Также может быть проблема в недостаточной консистенции теста. otvet.mail.ru

Чтобы избежать этих ошибок, рекомендуется следовать рецепту и использовать муку подходящего сорта, а также делать тесто густой консистенции. otvet.mail.ru forum.say7.info

Ещё один совет: чтобы пирог не был «горбатым», рисунок нужно растягивать с середины. forum.say7.info